Devi organizzare un evento importante ma non sai se ti serve il catering a domicilio oppure il servizio di banqueting? Hai già sentito parlare di questi servizi ma non hai le idee chiare su cosa sono e cosa offrono? In questo articolo noi di Jopla ti spieghiamo proprio la differenza tra catering e banqueting. 

ARE YOU LOOKING FOR A BANQUETING MANAGER?

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Se l’evento che ti sta a cuore è aziendale (un meeting, un convegno o un’inaugurazione), oppure è personale (un matrimonio, un battesimo, una cerimonia, una festa di compleanno o di anniversario), di certo sai che dovrai pensare a ristorare chi vi partecipa. Quindi potresti avere bisogno di un catering o di un servizio di banqueting.

Per fare in modo che tutto fili liscio e alla perfezione con gli ospiti, il nostro consiglio è quello di rivolgerti ad aziende di catering e banqueting, professionali e fidate, che si occupano proprio di ristorazione per eventi.

Sono diversi catering e banqueting?

Sì, anche se molto spesso i termini sono utilizzati come sinonimi, complice pure il fatto che sono di origine inglese (qui l’etimologia e il significato) e, dunque, non proprio immediati da comprendere. È vero, però, che le due parole sono strettamente collegate tra loro, e non è un errore grave confonderle, però è improprio e impreciso usarle come sinonimi. Ecco perché noi di Jopla vogliamo spiegarti che cosa si intende quando ci si riferisce a catering e banqueting.

L’obiettivo, dunque, è farti capire di cosa hai realmente bisogno per il tuo evento, che sia un coffee break, un aperitivo, un buffet, un cocktail party oppure un rinfresco, un pranzo o una cena.

Così potrai scegliere la società di catering o banqueting più adatta alle tue esigenze, tra le tante esistenti sul mercato. Un’azienda che fa banqueting spesso offre anche il solo servizio di catering, ma non il contrario.

Se vuoi scoprire la differenza tra le due parole, prosegui nella lettura dell’articolo. Ti interesserà sicuramente. 😊

La differenza tra catering e banqueting per eventi

Quando si parla di servizio catering, a domicilio o meno, si intende la fornitura e la somministrazione di cibi e bevande per un evento.

Le pietanze possono arrivare già pronte, garantendo sempre la qualità alta e la conservazione, oppure da cucinare o ultimare al momento e sul posto. 

Cosa comprende il catering, in sintesi

Quando ci si affida a un catering per un matrimonio, una festa, un evento aziendale, una cerimonia l’offerta comprende:

  • la scelta del menù per gli ospiti;
  • la preparazione di piatti e pietanze;
  • il servizio ai tavoli.

Non devono mancare la personalizzazione, l’eleganza e l’attenzione per i dettagli nel servizio e nella proposta. E, in cucina, la cura per il menu e la qualità delle materie prime.

Cosa si intende per banqueting

Il banqueting è un servizio di ristorazione più complesso e completo, che include anche il catering, ma non solo.
Riguarda infatti tutto l’aspetto dell’organizzazione di un evento, che in tal caso è più strutturato.
Nel banqueting si cura ogni dettaglio dell’evento in questione, andando oltre alla sola fornitura e somministrazione di cibo e bevande.
Il servizio include, ad esempio, la scelta di:

  • location o sala, se l’evento non è a domicilio;
  • sedie, tavoli, tovaglie e posate;
  • illuminazione;
  • altri dettagli di arredamento e allestimento, come quello floreale;
  • accompagnamento musicale e intrattenimento.

Ed esiste una vera e propria figura professionale che si occupa di tutto ciò: il/la banqueting manager. Vediamo ora quali sono le sue mansioni per capire se hai bisogno dell’aiuto di un/a professionista di questo settore.

Perché affidarsi a un/a banqueting manager: cosa fa

Il lavoro di banqueting manager prevede molte attività e responsabilità, che includono anche quelle del catering.
Questa professione ha tra le sue caratteristiche:

  • buon gusto e raffinatezza;
  • conoscenza del galateo;
  • esperienza del mondo dell’enologia e della gastronomia;
  • certificazione Haccp, a garanzia di igiene e sicurezza alimentare;
  • doti di problem solving;
  • tatto e cortesia;
  • gestione di un team di persone.

Vediamo ora nel dettaglio le competenze e le responsabilità principali.
Un/a banqueting manager dovrà occuparsi per il tuo evento, con una certa creatività, fantasia e originalità, di:

  • consigliarti lo stile più adatto per il ricevimento, in linea e in tema con l’evento e con l’atmosfera che vuoi creare;
  • accompagnarti nella scelta del menu, utilizzando materie prime di qualità;
  • calcolare le giuste quantità di cibo e di bevande in base al numero di persone che hai invitato;
  • fare un controllo generale per verificare l’allestimento, l’impiattamento e la mise en place, tutti curatissimi;
  • organizzare e supervisionare costantemente il servizio.

Se ti affidi a banqueting manager non dovrai occuparti direttamente di numerosi aspetti che ti porterebbero via energie e molto tempo, utile e prezioso, da dedicare ad altri dettagli fondamentali per la riuscita del tuo evento. E ti godrai in modo più rilassato il grande giorno.

Per riassumere

Dopo aver letto la differenza tra catering e banqueting, ora hai capito meglio di cosa hai davvero bisogno? Di un’azienda che fornisce cibo e bevande e le somministra, oppure di un servizio più completo e strutturato che tiene conto anche di altre esigenze? 

La scelta dipende pure dalla tipologia di evento e dal budget previsto, perché i costi tra catering e banqueting sono diversi. 

Se stai cercando un servizio di catering o banqueting

Ora che hai le idee più chiare, e sai che cosa ti serve, contatta su Jopla l’azienda o il/la professionista di catering e banqueting adatti alle tue esigenze. Stupisci i tuoi ospiti e lasciali a bocca aperta con un evento memorabile.Hai altre domande per un evento con i fiocchi? In questo articolo ti diamo 5 consigli per scegliere il catering di un evento aziendale.